En plus de son ambiance sophistiquée, mais décontractée, et de son personnel chaleureux et attentionné, il proposera une multitude de restaurants gastronomiques réputés, toujours compris dans le prix, dont notre restaurant français emblématique, Jacques. Nommé en l'honneur du légendaire chef Jacques Pépin, directeur culinaire exécutif fondateur d'Oceania Cruises et patriarche de notre programme culinaire réputé, Jacques est l'un des restaurants préférés des passagers à bord du Marina™ et du Riviera™. Jacques fera également son apparition cet automne sur le navire jumeau de l'Allura, le Vista™, apportant ses délices culinaires renommés à l'ensemble de nos quatre luxueux navires pouvant accueillir plus de 1 200 passagers.
Photo : Filet mignon tendre garni d'un croûton et de foie gras, accompagné d'une sauce à la truffe.
L'essence de la cuisine française en mer
Jacques apporte la chaleur et l'élégance d'un bistrot parisien traditionnel en mer. Les passagers pourront déguster des plats signature tels que le canard à la sauce Grand Marnier et les médaillons de veau à la sauce aux morilles, ainsi que de nouvelles options végétariennes. Les desserts intemporels tels que les crêpes Suzette et les profiteroles resteront des incontournables, tandis que des douceurs encore plus gourmandes viendront compléter le chariot à desserts. Pour une touche d'authenticité supplémentaire, plusieurs nouveaux plats, dont le tartare de bœuf, seront préparés à table, offrant ainsi une expérience culinaire immersive.
Une collaboration culinaire créative
Les deux directeurs culinaires exécutifs d'Oceania, Alexis Quaretti et Eric Barale, tous deux Maîtres Cuisiniers de France, travaillent en étroite collaboration avec le chef Pépin afin de préserver les plats les plus populaires du restaurant Jacques tout en introduisant de nouveaux plats innovants, notamment des recettes chères au chef Alexis, issues de ses souvenirs d'enfance.
Photo : Nouveau pain à partager avec du beurre salé. Le pain et le beurre sont deux emblèmes du patrimoine gastronomique français.
Honorer la tradition tout en embrassant l'innovation
L'influence culinaire de Jacques Pépin est une pierre angulaire d'Oceania Cruises depuis la création de la compagnie. Comme l'a souligné le chef Pépin : « C'est l'occasion idéale d'expérimenter de nouveaux plats délicieux et d'explorer des façons uniques de servir certains des classiques que nos clients connaissent et apprécient. Nous avons beaucoup de projets passionnants pour cette nouvelle version du Jacques. J'ai hâte de les partager. »
Aperçu du menu du restaurant Jacques
Récemment, nous avons organisé un événement 'Taste of Allura' à bord du Vista à Miami, où les invités ont pu déguster en avant-première certains des nouveaux plats exquis et classiques qui seront proposés. L'expérience a commencé par du pain frais à partager et du beurre salé, suivis d'une friture d'épinards à la provençale, d'œufs mimosa garnis de rillettes de truite fumée et de caviar d'esturgeon, de thermidor de homard, ainsi que des médaillons de veau à la sauce aux morilles et du tartare de bœuf préparé à table. Des choux à la crème décadents nappés de sauce au chocolat et des mignardises ont conclu en beauté ce voyage gastronomique. Vos papilles salivent déjà ?
Réservez votre place chez Jacques
Que vous naviguiez à bord de l'Allura, du Vista, du Marina ou du Riviera, nous vous invitons à réserver chez Jacques pour un voyage culinaire extraordinaire. Communiquez avec votre conseiller en voyages dès maintenant !